驚喜肉桂面包Cinnamon crumb surprise 面包 黃糖(或紅糖),白砂糖,核桃仁,肉桂粉,未過篩的低筋面粉,熔化的無鹽黃油,天然香草精,酸隻果片,檸檬汁,1個大雞蛋(去殼後),2個大蛋黃,酸奶油,天然香草精,過篩的低筋面粉,糖,泡打粉,小蘇打,鹽,室溫軟化後的無鹽黃油 綜合評分 7.4
麵包v10-大道至簡小圓包 面包 I)湯種,高粉,水,II)中種,鮮奶/水包/水餅,高粉,低粉,糖,酵母,III)主面團,湯中種,高粉,低粉,糖,奶粉,鹽(後加),黃油(後加),6個小圓包 綜合評分 9.6