溫水（手指伸進去不涼不燙手） 全部分類

自制快發包子

包子

麪皮類,麪粉,酵母,泡打粉,糖,溫水,餡料類,豬肉餡,芹菜,白菜,鹽,醬油,五香粉,水/骨湯,蔥薑末,香油,色拉油,花椒大料

綜合評分 9.9

奶油乳酪吐司

吐司

高筋粉（金像）在,奶粉,細砂糖,鹽,乾酵母,奶油乳酪(原方20克）,雞蛋,牛奶（原方125克),黃油

綜合評分 8.5

黃米面年糕

家常菜

黃米面,棗,溫水

綜合評分 9.4

最正宗的日式抹茶紅豆吐司

日式

高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 9.3

最正宗的日式抹茶紅豆吐司

日式

高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 9.6

芝士水果蜂蜜吐司布丁

吐司

吐司,雞蛋,蜂蜜,紅糖,蘋果,橙子,溫水,麪粉,芝士片

綜合評分 9.1

馬斯卡彭乳酪蛋白吐司

吐司

高筋粉(風箏),奶粉,細砂糖,鹽,馬斯卡彭乳酪,蛋白,干酵母,牛奶(用金像的話增加到145~150),黃油

綜合評分 8.1

百香果吐司

吐司

高筋粉(王后日式吐司粉),低筋粉,奶粉,細砂糖,鹽,百香果汁(我用了83克百香果肉),冰水,淡奶油,雞蛋,乾酵母,黃油

綜合評分 9.2

炒面（如何炒面不坨）

炒面

排面,瘦肉,蝦,青菜,醬油,老抽,蠔油,鹽,姜,雞精,食用油

綜合評分 7.8

【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）

麪包

活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）

綜合評分 8.6