烘焙專用色素筆（粉＋黑） 全部分類

手抓餅(附合集）

餅

♥ 中粉100 冷水62,♥ 鹽1/8～1/4小勺（約1.5克）,♥ 油 15 蔥花10

綜合評分 9.2

【迷你起司乳酪蛋塔】消耗淡奶油和乳酪的小蛋撻

烘焙

黃油,糖粉,低筋麪粉,蛋黃,鹽,高筋麪粉,清水,動物性淡奶油,奶油乳酪,黃檸檬汁

綜合評分 7.1

【迷你起司乳酪蛋塔】消耗淡奶油和乳酪的微酸小蛋撻

烘焙

黃油,糖粉,低筋麪粉,蛋黃,鹽,高筋麪粉,清水,動物性淡奶油,奶油乳酪,黃檸檬汁

綜合評分 7.4

蛋黃酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圓，中秋快樂~內附一次做六色蛋黃酥方法~

烘焙

①油皮：,中粉（普通麪粉）,豬油,糖粉,水,②油酥：,低粉,豬油,紫薯粉,綠茶粉,③餡：,鴨蛋黃,豆沙,④其他,蛋黃液,黑芝麻,大烤盤,油紙

綜合評分 9.5

香蕉全麥司康Banana Wholewheat Scone

零食

低筋麪粉,全麥麪粉,黃油,紅糖,香蕉,牛奶,泡打粉,*表面裝飾,香蕉幹,雞蛋液

綜合評分 7.1

蛋黃酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圓，中秋快樂~內附一次做六色蛋黃酥方法~

烘焙

①油皮：,中粉（普通麪粉）,豬油,糖粉,水,②油酥：,低粉,豬油,紫薯粉,綠茶粉,③餡：,鴨蛋黃,豆沙,④其他,蛋黃液,黑芝麻,大烤盤,油紙

綜合評分 7.6

漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）

蛋糕

藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧（去掉夾心）,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（或老酸奶）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁

綜合評分 10.0

漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）

蛋糕

藍莓,白砂糖,檸檬汁,奧利奧（去掉夾心）,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶（或老酸奶）,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁

綜合評分 7.7

【健康三餐】100%全穀物香蕉快手面包

麪包

熟透的香蕉,大號雞蛋（室溫）,椰花糖或紅糖或黑糖,香草精,融化的椰子油或無鹽黃油或其他油,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,全麥粉或kamut粉或斯佩爾特粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,海鹽,核桃或山核桃（pecan）,葡萄乾

綜合評分 7.1

馬卡龍製作要領！

烘焙

1 杏仁粉：,2 花生粉：,3 糖粉：,4 蛋白：,5 韓國幼砂糖：,6 水：,7 塔塔粉：,8 夾心：,9 奶油霜：,10 覆盆子果泥：

綜合評分 9.8