熟的咸蛋黃 全部分類

傳統的味道——蛋黃酥

烘焙

紅豆沙,新鮮咸蛋黃,高筋面粉【油皮】,低筋面粉【油皮】,細砂糖【油皮】,溫水【油皮】,豬油【油皮】,低筋面粉【油酥】,豬油【油酥】,炒香的白芝麻

綜合評分 9.6

蛋黃流（lou）沙包

早餐

咸蛋黃,黃油,面粉,酵母,泡打粉,糖粉,糖,淡奶油,澱粉,牛奶,水

綜合評分 9.3

蟹黃拌飯

飯

大閘蟹,米飯,醋,醬油,料酒

綜合評分 7.4

蟹黃拌飯

飯

大閘蟹,米飯,醋,醬油,料酒

綜合評分 8.5

蛋黃酥——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品

烘焙

中筋面粉,糖,低筋面粉,紅豆沙,豬油,水,豬油,咸蛋黃

綜合評分 8.0

【食材包】越南金沙炸豆腐

下酒菜

咸蛋黃,越南春卷皮,北豆腐,蒜瓣,小蔥,美人椒,香菜,油,白醋,蠔油,糖漿,海鮮醬,喼汁

綜合評分 8.9

提拉米蘇（可可蛋糕體+熬制版蛋黃醬）

下午茶

蛋白+糖,油,檸檬汁,低粉,可可粉,牛奶,雞蛋,蛋黃,糖,牛奶,馬斯卡彭,咖啡液,淡奶油

綜合評分 9.8

煎小黃魚

煎

小黃魚

綜合評分 9.8

樸素胡蘿卜餡月餅

中秋節

餅皮原料︰,中筋面粉,低筋面粉,轉化糖漿,　水,油,餡料原料:,胡蘿卜5大根,冰糖,油,水飴,鹽,澄面,表面刷液︰,蛋黃2個+蛋清1勺

綜合評分 9.6

凱撒沙拉

沙拉

帕爾瑪干酪,生菜,培根,土司,第戎芥末醬,巴薩米克醋,蒜沫,檸檬汁,罐頭鳳尾魚,帕爾瑪奶酪末,橄欖油,熟蛋黃

綜合評分 7.8