燻魚 全部分類

家常五香燻魚（文怡方子）----簡單好吃的涼菜

涼菜

草魚,姜,大蔥,香葉,八角,草果,桂皮,肉蔻,或者五香粉,黃酒,清水,生抽,老抽,鹽,糖

綜合評分 7.8

空氣炸鍋燻魚

快手菜

魚,腌料

綜合評分 7.7

五香燻魚

五香

草魚段,蠔油,香醋,鹵水汁,生抽,白糖,香油,鹽,干辣椒,麻椒（花椒）,蔥,姜,八角,蒜,腌魚料︰白胡椒粉1茶匙,澱粉30g，食用油600ml(實耗很少)，清水200ml

綜合評分 9.0

燻魚

家常菜

草魚,老抽,料酒,姜,生抽,糖,香醋,桂皮,八角,香葉,五香粉,迭迭香,雞精,蠔油

綜合評分 8.6

三步自制燻魚

快手菜

八角（腌制）,花椒（腌制）,鹽（腌制）,醋（腌制）,姜（腌制）,油（炸制）,白糖（炖制）,水（炖制）,老抽（炖制）,五香粉（炖制）,白酒（腌制、炖制）,秋刀魚,味極鮮（炖制）

綜合評分 7.5

五香燻魚（龍利魚版）

五香

龍利魚,八角,香葉,花椒,姜,蔥,料酒,鹽,白糖,醬油,醋,清水

綜合評分 7.4

劉師傅牌的五香燻魚

五香

魚,蔥,姜,蒜,花椒,大料,花雕酒,米酒,生抽,老抽,米醋,冰糖,雞精,白胡椒粉,五香粉,礦泉水,香油

綜合評分 7.8

五香燻魚

五香

青魚,蔥姜蒜,色拉油,八角,桂皮,香葉,花椒,陳皮,草果,五香粉,鹽,糖,醬油,香油,料酒

綜合評分 9.2

一魚三吃︰魚頭豆腐湯、魚丸、燻魚塊

湯羹

胖頭魚頭留三指寬揉切斜刀,魚背肉沿大刺剔下,魚肚部分沿刺切塊,豆腐,青蒜,姜,蔥

綜合評分 7.5

五香燻魚

五香

草魚,大料,桂皮,花椒,草果,香葉,丁香,蔥、姜、蒜、辣椒,炸油,生抽、老抽、鹽

綜合評分 10.0