過年要做【財源滾滾的金錢包】——值得收進焙烘筆記的方子 年夜飯 面包材料︰高粉 260g雞蛋50g,淡奶油50g,牛奶50g 糖40g 鹽3g酵母4g,黃油35g,面包餡料︰蜜紅豆適量 綜合評分 8.3
紅曲波點蛋糕卷--給新年的蛋糕加點喜慶 蛋糕 蛋黃糊︰蛋黃80g,牛奶50g,玉米油50g,低筋面粉52g.,蛋白糊︰蛋白160g,細砂糖60g.,其他︰紅曲粉1.3g,淡奶油210g,細砂糖 15g。,準備︰波點圖案提前列印好,低筋面粉過篩二次,蛋黃蛋白分離。 綜合評分 9.7
玫瑰花蘋果瑪芬 馬芬 低筋面粉100g,泡打粉3g,黃油50g,細砂糖45g,雞蛋1個(約50克),牛奶50g,紅蘋果1個,檸檬汁1大勺,細砂糖1大勺,(以上材料約可做5-6個,模具直徑5-7cm) 綜合評分 9.6