好料理

瑪德琳蛋糕

綜合評分 9.6
低筋面粉200g、無鋁泡打粉6g、細砂糖145g、雞蛋3個、香草精3滴、無鹽黃油200g、牛奶50g

用料

做法

  • 瑪德琳蛋糕的做法 步骤1

    準備所有材料

  • 雞蛋加入糖攪拌均勻，再加入牛奶和香草精，攪拌均勻。

  • 將低筋面粉和泡打粉混合，篩入攪拌好的蛋液中，攪拌至順滑無粒狀。再加入融化的黃油，攪拌成有光澤的面糊，靜置1小時

  • 將蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在模具中，約9分滿。

  • 烤箱190度預熱，烤8-10分鐘，至蛋糕邊緣上色，中間鼓起小肚子即可。

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