牛腿腱子 全部分類

滷牛肉

滷

黃牛肉

綜合評分 7.9

五香滷牛腱（簡單）

滷

牛腱,五香粉,食鹽,陳皮,甘草,蒜頭,香菜,白醋（陳醋）,味精,芝麻油,幹辣椒,小米辣,生薑,老抽,食用油

綜合評分 9.8

滷牛腱

滷

牛腱,花椒,八角,桂皮,幹辣椒

綜合評分 9.9

自家滷牛腱

家常菜

牛腱,姜,鹽,桂皮,料酒,醬油,白胡椒

綜合評分 7.2

零基礎的硬菜——紅燜牛尾

家常菜

牛尾,黃酒,洋蔥,蔥薑蒜,辣椒,花椒,八角桂皮香葉,剁椒,郫縣豆瓣,冰糖

綜合評分 9.5

紅燒牛肉麪底湯

紅燒

牛肉,玉米油,德莊火鍋調料,薑片,老抽李錦記,熱水,細砂糖,雞粉李錦記,鹽,下廚房購買的滷肉料包（臺灣產）

綜合評分 8.9

紅燜孜然牛腱#秋季保胃戰#

孜然

中糧烏拉圭牛腱,胡蘿蔔,乾紅辣椒,枸杞,京蔥,郫縣豆瓣醬,料酒,冰糖,生薑,大蒜,花椒,八角,香葉,桂皮,生抽,香菜,孜然粉,

綜合評分 9.8

一個話嘮包教包會的香濃紅燴牛腩

家常菜

牛腩,黃皮洋蔥,胡蘿蔔,土豆,西紅柿,幹辣椒,蔥,姜,蒜,香葉,冰糖,食用油,生抽,紅燒醬油（或老抽）,番茄醬,鹽,料酒（或紅酒）

綜合評分 9.1

無油低脂版番茄雪梨牛肉湯

湯羹

牛腱子,雪梨,西紅柿

綜合評分 7.3

秘制醬牛肉

醬

金錢腱 兩只（盡量找牛腿下部可分出細小腱子塊的）,鹵料︰八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香（牛羊肉必備）,調味料︰冰糖、老抽、生抽、大醬、鹽、米酒或黃酒、蠔油,蔥姜,老湯（每次鹵制肉類處理干淨冰箱留存）

綜合評分 7.4