王守義麻辣鮮 全部分類

重慶辣子雞

家常菜

三黃雞,幹辣椒,黃酒,鹽,花椒,白胡椒粉,白糖,蔬菜水,小蔥,熟芝麻

綜合評分 8.7

酸辣豬血

辣

豬血,豆瓣,花椒,泡椒（或者醋）,幹辣椒,薑末、蒜末,料酒,醬油

綜合評分 9.5

火鍋米線

火鍋

火鍋底料,骨湯,米線,午餐肉,鵪鶉蛋,豆腐皮,青菜,肉丸子,豬耳,脆皮腸,鹽

綜合評分 8.7

冰爽涼拌豬耳

冷盤

豬耳朵,白酒,香葉,小茴香,薄荷葉幹,薑片,蔥花,香菜,炒香的芝麻,蒜末,糖,油,鹽,醬油,醋,紅油

綜合評分 7.9

回鍋肉

視訊菜譜

帶皮煮熟的五花肉,豆乾,蒜苗,青椒,紅椒,薑片,豆瓣醬,糖,醬油,米酒,白胡椒

綜合評分 7.9

牛腩酸辣粉

小吃

紅薯圈粉,牛腩,菠菜,酸菜,黃豆,花生,蒜末,薑末,香菜葉,油辣子,花椒粉,生抽,鹽,醋,清水

綜合評分 8.6

幹鍋雞

幹鍋

嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬（或火鍋料）,幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）,料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油

綜合評分 9.5

肉末粉絲煲「miu的食光記」

視訊菜譜

肉末,紅薯粉,洋蔥,蔥,姜,蒜,香菇,紅椒,生抽,老抽,豆瓣醬,料酒,糖

綜合評分 7.1

重慶豌雜麪

【視】一條視訊

豌豆,豬龍骨,肉糜,姜,蒜,老抽,生抽,糖,鹽,雞粉,辣椒油,花椒粉,紅油,豆瓣醬,麻油,豬油

綜合評分 7.3

【曼食慢語】自制香腸

下酒菜

去皮豬肉,鹽,糖,高度白酒,腸衣（豬小腸）,香腸專用漏斗（或是用塑料飲料瓶，擷取離瓶口10cm的一段）,15cm長的棉繩,縫衣針,細擀麪杖（可以用幾根筷子綁在一起）

綜合評分 8.5