皮料 全部分類

奶黃包（皮料製作）

中式早餐

低筋麪粉,酵母,細砂糖,泡打粉,椰漿,牛奶,植物油,粟粉（玉米澱粉）

綜合評分 7.7

隻果派

派

低粉180

綜合評分 9.6

冰皮鳳梨餡月餅

月餅

皮料: 糯米粉,粘米粉,小麥澱粉,植物油,牛奶,糖粉,鳳梨餡料︰,鮮菠蘿,水,糖,紅糖,玉米澱粉,蛋黃,黃油

綜合評分 9.9

豬兒粑

中式早餐

豬肉末,宜賓碎米芽菜,豆乾,香蔥,料酒,薑末,蒜末,老抽,生抽,鹽,白胡椒粉,紅花椒,糯米粉,大米粉,豬油

綜合評分 7.6

滇式玫瑰雲腿月餅

月餅

宣威火腿（雲腿餡兒）,蜂蜜（雲腿餡兒）,石磨面粉（雲腿餡兒）,豬油（雲腿餡兒）,細砂糖（雲腿餡兒）,玫瑰花醬,中筋面粉（餅皮）,豬油（餅皮）,蜂蜜（餅皮）,細砂糖（餅皮）,水（餅皮）,泡打粉（餅皮）

綜合評分 9.9

零失敗，新手也能能做出美味的土鳳梨酥，相信我，你可以的。台灣大叔的秘方

烘焙

菠蘿去皮稱重,老冰糖,麥芽糖,無鹽黃油,鹽,糖粉,奶粉,起司粉,煉奶,中粉,蛋黃

綜合評分 7.6

【金沙奶黃廣式月餅】第一次的自制月餅（1）

月餅

月餅粉,也可替換成高筋粉,低粉,轉化糖漿,玉米油,月餅專用梘水,餡700

綜合評分 8.7

月餅

月餅

～餡～,紅蓮子+芸豆,紅豆,綠豆肉鬆（驢媽咪方）,～皮～,梘水,轉化糖漿（提前15天熬）,玉米油/花生油,吉士粉（可加可不加）,～刷月餅～,蛋黃

綜合評分 7.1

水晶茼蒿蒸餃

餃子

豬肉餡,茼蒿,大蒜,蝦皮,鹽,白胡椒粉,香油

綜合評分 8.1

桃山皮—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

桃山皮,低糖蓮蓉（奶黃餡）,蛋黃,白酒

綜合評分 7.4