好料理

砂糖（入蛋清） 全部分類

低糖、不消泡、長得高的經典方子——戚風蛋糕
戚風蛋糕
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃裡）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清裡）
綜合評分 9.2
心形彩繪蛋糕卷（不易開裂版）
蛋糕
低粉,玉米澱粉,蛋黃,細砂糖（加蛋黃里）,蛋清,細砂糖（加蛋清里）,牛奶或水,玉米油,可可粉（加20g熱水沖開),朗姆酒,餡︰（淡奶油）,水果粒
綜合評分 7.0
重口榴蓮芝士蛋糕！（圓6寸）
蛋糕
榴蓮肉,奶油乳酪,砂糖1,砂糖2,砂糖3,砂糖4,蛋清,蛋黃,低筋粉1,低筋粉2
綜合評分 7.3
戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,牛奶,色拉油（無味道的食用油，如 涼拌油 即可）,砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 8.1
蓮藕面包
面包
蓮藕汁,細砂糖,鹽,蛋清,高筋面粉,酵母,黃油
綜合評分 7.5
核桃巧克力蛋糕
蛋糕
核桃仁,麪粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋清,小蘇打
綜合評分 9.4
芒果慕斯
慕斯
消化餅乾,黃油,芒果泥,芒果塊,淡奶油,蛋清,糖,水,魚膠片
綜合評分 9.0
超級穩定細膩的戚風蛋糕（6、8、10寸）
蛋糕
6寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉,8寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉,10寸戚風蛋糕,雞蛋,低粉,植物油,細砂糖（入蛋黃）,細砂糖（入蛋白）,牛奶,玉米澱粉
綜合評分 9.9
核桃巧克力蛋糕
蛋糕
核桃仁,麪粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋清,小蘇打
綜合評分 7.4
簡易蛋糕卷
蛋糕卷
雞蛋,牛奶,植物油,砂糖（加蛋黃）,砂糖（加蛋清）,低粉,白醋,淡奶油,砂糖（打發奶油）,油紙
綜合評分 7.1