低粉,玉米澱粉,蛋黃,細砂糖（加蛋黃里）,蛋清,細砂糖（加蛋清里）,牛奶或水,玉米油,可可粉（加20g熱水沖開),朗姆酒,餡︰（淡奶油）,水果粒
綜合評分 7.0
心形彩繪蛋糕卷（不易開裂版）
綜合評分 7.0
蛋糕卷卷卷卷起來 彩繪心心相印 做法與戚風蛋糕卷相同 配方是自己綜合了書上和戚風蛋糕的配方試驗出來的 感覺不容易開裂，比較容易卷起來。 在此也作為記錄，免得自己以後忘記。 尺寸︰三能屋諾金色烤盤 28cm*28cm 烤箱︰長帝52L
用料
做法
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做法如同戚風蛋糕卷 蛋清+糖打發至提起來有小彎鉤的狀態。（不要打到硬性，那樣容易開裂）
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蛋黃與糖、水、油混合 篩入低粉拌均勻.（可以用溫水，砂糖更容易融化，面糊更細膩）
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1勺蛋黃糊+2勺打發好的蛋清，滴入色素或紅曲粉，混合拌勻，裝入裱花袋，畫出粉色心形。 另一份，1勺蛋黃糊+2勺打發好的蛋清，拌勻，裝入裱花袋，畫出原色心形 （勺子我用的15ML的量勺，其實普通大小的勺子就可以。）
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烤箱預熱到180度，烤30秒定型 表面不濕即可，不要時間長。
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可可粉加少量熱水調成可可醬，倒入2的蛋黃糊中。拌均勻。
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可可蛋黃糊+打發好的蛋清，切拌。 倒入烤盤，刮板刮平。
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入烤箱150度，烤15分鐘。
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出爐後晾在蛋糕架上。冷卻後卷入奶油和水果即可。
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這個菜譜我又改動了一些。低粉從50減到了45，溫度也從原來的17分鐘減到15分鐘。感覺會更容易卷。
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小貼士
1、加入玉米澱粉，可以增加蛋糕卷的韌性，卷起來的時候不易開裂。 2、可可粉有油脂，先用少量水調成可可醬，在拌入蛋黃糊會更細膩，避免有大顆粒。（這點參考了小至的可可戚風配方中的做法）
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相關食譜
黃油,蛋白,低筋麪粉,白砂糖
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黃油,砂糖,蛋清,低筋粉,蛋白,砂糖,檸檬汁,食用鹽,牛奶,色拉油,砂糖,低筋粉,蛋黃,淡奶油,砂糖
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蛋白,細砂糖,低筋麪粉,黃油,可可粉,各色食用色素,全蛋,蛋黃,色拉油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,淡奶油,糖粉（或細砂糖）,芒果丁
綜合評分 9.9
蛋黃,蛋白,細砂糖,玉米油,水,香草精,低筋粉,蛋白,玉米粉,食用色素,粗砂糖,熱水,朗姆酒,動物性鮮奶油,糖粉,朗姆酒,檸檬汁,香草精,蜜豆（或水果丁）
綜合評分 8.8
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綜合評分 7.9
雞蛋（洋的）,低筋粉,可可粉,細砂糖,無味植物油,水,夾餡用淡奶油,夾餡用糖
綜合評分 8.8
A︰蛋黃,細砂糖,低筋粉,色拉油,牛奶,香草精,B:自制芋泥（芋頭，玫瑰蜜餞，黃油）,C︰淡奶油,細砂糖,色素
綜合評分 8.4