好料理

磨碎的橘子皮1 全部分類

冰皮月餅--抹茶蓮蓉玫瑰花月餅
月餅
冰皮月餅粉(我選的是成功烘焙品牌),日本抹茶粉,水,自制餡料：,白蓮子,太古牌細砂糖,玉米油,熟花生油（最後加）,手粉（麪粉用不粘鍋炒微黃色）
綜合評分 8.5
巧克力冰皮月餅
月餅
冰皮：,糯米粉,粘米粉,澄粉,色拉油,純牛奶,糖粉,巧克力餡兒：,巧克力(我用的德芙絲滑巧克力),雞蛋,純牛奶,細砂糖,中筋麪粉,澄粉,可可粉,熟糯米粉(防粘用)
綜合評分 8.5
辣炒豬皮（兩吃）
辣
處理好的豬皮,乾紅辣椒,青尖椒或青蒜,大蔥,醬油,糖,料酒,醋
綜合評分 9.1
寧夏涼皮
小吃
涼皮,麪筋,黃瓜,西紅柿,香菜,蒜,砂糖,鹽,雞精,香油,生抽、老抽、香醋,黃芥末,辣椒油,熟的白芝麻,祕方調料
綜合評分 8.3
萬聖節橘子南瓜燈
萬聖節
橘子,圓珠筆或者水筆,剪刀或者刀
綜合評分 7.8
抹茶芸豆餡冰皮月餅（Snowy Moon Cakes with Matcha and White Kidney Bean Pas
中秋節
冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉
綜合評分 8.6
彩色冰皮月餅
月餅
冰皮用料,糯米粉,粘米粉,澄粉（或玉米澱粉）,植物油（玉米油）,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯粉,可可粉,熟糕粉,餡料用料,紅豆沙（或綠豆沙、蓮蓉）
綜合評分 8.9
冰皮月餅
月餅
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2
陳皮糖醋排骨
糖醋
豬小排,陳皮,蔥白,姜,冰糖,料酒,生抽,醋,白糖,生粉
綜合評分 8.6
冰皮月餅
月餅
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 7.9