鮮肉月餅（上海人愛的酥皮） 月餅 水油皮︰,1 中筋粉,2 細砂糖,3 豬油,4 開水,油心︰,1 低筋粉,2 豬油,餡料︰,1 豬肉糜,2 蛋清,3 料酒,4 老抽,5 生抽,6 麻油,7 生粉,8 鹽,9 清水,10 蔥，姜 綜合評分 8.7
【雷蒙德的】鹽皮烤乳鴿 雷蒙德 乳鴿,液態黃油,高筋麪粉（麪皮）,細鹽（麪皮）,雞蛋清（麪皮）,水（麪皮）,大蒜（麪皮）,雞蛋黃（麪皮）,牛奶（麪皮）,砂糖（麪皮）,粗鹽/礦鹽（麪皮）,無鹽黃油,小洋蔥,蘑菇,橄欖油,乳鴿脖子、翅膀,馬德拉葡萄酒,雞高湯,鹽和胡椒,洋白菜 綜合評分 7.7
巧克力餡的冰皮月餅 月餅 冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡 綜合評分 8.1