磨碎的胡荽 全部分類

腰果餅乾

餅乾

低粉45g,糖粉20g,榛果粉（沒有可用杏仁粉代替）15g,肉桂粉少量,無鹽黃油30g,雞蛋（常溫）50g,磨碎的橘子皮1/4顆,腰果

綜合評分 8.7

西瓜檸檬飲

飲品

西瓜,檸檬,蜂蜜,薄荷,冰塊

綜合評分 9.8

小番茄烤琵琶腿

烤箱菜

琵琶腿（雞腿）,櫻桃番茄,洋蔥,蒜瓣,鹽,黑胡椒粉,料酒,海鹽（比一般的鹽味道稍淡）,可磨碎的顆粒胡椒,新鮮羅勒葉

綜合評分 7.8

海鹽焦糖巧克力塔

甜品

製作餅皮,中筋麪粉,杏仁粉,可可粉,白砂糖,鹽,無鹽黃油（冷藏的）,香草精,大號雞蛋（冷藏的）,製作焦糖餡,白砂糖,水,奶油,無鹽黃油（室溫、冷藏都可以）,製作巧克力醬,奶油,苦甜巧克力豆（或塊狀的切碎）,海鹽顆粒

綜合評分 8.2

聖地牙哥塔（修道院點心）

糕點

杏仁粉,糖,磨碎的檸檬皮,肉桂粉,雞蛋,塗抹模具的黃油,細糖分

綜合評分 9.4

無油松脆司康

烘焙

低筋麪粉,馬鈴薯澱粉（土豆澱粉/片粟粉）,泡打粉,鹽,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,黑芝麻粉（或磨碎芝麻或芝麻粉）,牛奶（刷表面用）

綜合評分 8.0

芝麻小燒餅（烤箱版）

烤箱

☘ 油皮原料,低筋粉（新良）,白糖,食用油（色拉油）,水,細鹽,低筋粉（新良）,食用油（色拉油）,蔥花＋磨碎的黑胡椒海鹽,白糖／紅糖,全蛋液,芝麻／奇亞籽

綜合評分 8.8

【曼食慢語】法式鴨肝醬

醬

鴨肝,黃油,橄欖油,白蘭地,百里香,高脂鮮奶油（double cream）,紅蔥頭,蒜頭,磨碎的肉豆蔻,鹽,現磨黑胡椒,牛奶

綜合評分 9.5

黑芝麻免揉軟麪包（藤田千秋）

軟麪包

高粉,酵母粉,糖,鹽,水,磨碎的黑芝麻,無味植物油

綜合評分 7.6

黑巧克力咖啡慕斯蛋糕

慕斯

雞蛋,細砂糖,過篩麪粉,過篩可可粉,咖啡甜酒,糖粉,磨碎的咖啡豆,濃奶油,蔗糖,水,雞蛋黃

綜合評分 8.4