第二遍淘米水 全部分類

天然酵種章魚小丸子餐包（附工作日時製作的時間表）

餐包

高筋麪粉,天然酵種,水,全蛋液（麪糰用）,鹽,白砂糖,無鹽黃油,薩拉米香腸或培根,脆皮腸（包餡用）,全蛋液（刷表面用）,美乃滋（即蛋黃醬）,番茄醬,海苔碎,肉鬆,木魚花

綜合評分 8.1

「深夜點心屋」糖水脆梅

糕點

青梅（儘量購買很綠很生的那種）,白糖,第一次的水（+糖）,第二次的水（+糖）,第三次的水（+糖）,粗鹽

綜合評分 7.6

扁豆燜面（Braised Noodle with Hyacinth Bean and Soy Sauce)

燜面

扁豆,生面,八角,薑片,生抽,老抽,鹽

綜合評分 7.2

南瓜發糕

糕點

南瓜,麪粉,酵母

綜合評分 9.8

最正宗的日式抹茶紅豆吐司

日式

高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 9.3

經典錫紙烤排骨

烤箱

肋排,蘋果,梨,洋蔥,番茄醬,糖,白蘭地,肉桂粉,黑胡椒粉,鹽

綜合評分 9.4

日式輕乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,動物性淡奶油,牛奶,低筋麪粉,無鹽黃油,雞蛋,玉米澱粉,細砂糖

綜合評分 7.6

最正宗的日式抹茶紅豆吐司

日式

高筋粉(金像),海鹽(怕鹹的減到3克),細砂糖,乾酵母,奶粉,雞蛋(我用15克),水(我用180克),黃油,抹茶粉,蜜紅豆

綜合評分 9.6

黃金茄醬蛋包飯

飯

雞蛋,白米飯,牛奶,培根,番茄,洋蔥,大蒜,番茄醬,黃油,橄欖油,鹽,胡椒粉

綜合評分 9.3

【健康零食】無油杏仁巧克力意式脆餅（附7個意式脆餅成功要點）

餅乾

中筋麪粉,無糖可可粉（自然的或鹼化可可粉都行）,小蘇打粉,鹽,雞蛋（室溫）,白砂糖,香草精,杏仁精,烤過的杏仁顆粒（大一點的顆粒）,苦甜巧克力豆,粗糖粒（sugar in the raw或其他粗顆粒的糖）

綜合評分 8.1