粉漿料 全部分類

彩色冰皮月餅
月餅
冰皮用料,糯米粉,粘米粉,澄粉(或玉米澱粉),植物油(玉米油),牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯粉,可可粉,熟糕粉,餡料用料,紅豆沙(或綠豆沙、蓮蓉)
綜合評分 8.9
雪山小牛肉
下飯菜
腌制牛肉,牛肉,生抽,料酒,糖,蠔油,食用油,水,薯粉(嫩肉粉),胡椒粉,芥末,研磨黑胡椒,腌制杏鮑菇,杏鮑菇,生抽,芥末,玉米澱粉,其他食材,豆角,青杭椒(辣),小米椒(紅,辣),大蒜,老抽,味精/雞精
綜合評分 7.2
蛋黃酥
烘焙
油皮部分,中筋面粉,豬油,細砂糖,水,油酥部分,低筋面粉,豬油,青嵐抹茶粉,餡料部分,咸蛋黃,油豆沙,白酒,裝飾部分,雞蛋,黑芝麻
綜合評分 8.7
蘋果派
低筋面,蘋果,紅棗,黃油,糖,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 9.3
老式五仁月餅
月餅
皮料,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,玉米油或稻米油,低筋麪粉,餡料,熟麪粉,糖玫瑰,香油,玉米油或稻米油,糖,烤熟的花生米(去皮),烤熟的核桃仁,熟芝麻(可不放),葡萄乾,刷蛋液,蛋黃或全蛋液
綜合評分 9.9
培根土豆芝士小蘑菇麪包
麪包
A料:高筋粉,A料:低筋粉,A料:牛奶,A料:雞蛋,A料:鹽,A料:細砂糖,A料:耐高糖酵母粉,A料:黃油,B料:土豆,B料:洋蔥,B料:馬蘇裏拉芝士碎,B料:口蘑,B料:培根,B料:鹽,黑胡椒粉,B料:橄欖油
綜合評分 9.2
香軟草莓乳酪餡辮子麪包
軟麪包
酵頭,溫水(90-100華氏度、32-37.7攝氏度),白砂糖,酵母粉,中筋麪粉,主麪糰,酵頭,原味酸奶或酸奶油,無鹽黃油(室溫),大號雞蛋(室溫),白砂糖,鹽,香草精,中筋麪粉,餡料,奶油乳酪,白砂糖,原味酸奶或酸奶油,中筋麪粉,草莓果醬,蛋黃
綜合評分 7.2
芒果糯米滋
糕點
糯米粉,澄粉,奶粉,糖粉,芒果,牛奶,色拉油,椰蓉
綜合評分 7.3
廣式紫薯月餅(20個)
月餅
餅皮:,中筋粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料:,紫薯,煉乳,牛奶,黃油,糖,蛋黃液:,蛋黃,蛋清
綜合評分 9.6
花好月圓廣式蓮蓉蛋黃月餅(250克大月餅)
月餅
餅皮:,轉化糖漿,玉米油,梘水,中筋麪粉,餡料:,鹹蛋黃,蓮蓉餡(或豆沙、棗泥、五仁、椰蓉、奶黃等),刷餅胚蛋液:,蛋黃,蛋白,壓模用粉:,玉米澱粉
綜合評分 8.7