成功率超高的肉鬆餅(適合初學者嘗試) 餅 中筋麪粉-皮,糖粉-皮,蛋清-皮(蛋黃留著),水-皮,豬油-皮(花生油也可),中筋麪粉-油酥,豬油-油酥(花生油也可以),去皮綠豆-餡,綠豆酥-餡(我買的越南黃龍綠豆酥)沒有這個的話去皮綠豆就要200g,糖粉-餡,花生油-餡,芝麻,用剩的雞蛋黃(蛋黃液裡有點蛋白也行) 綜合評分 9.4
抹茶芸豆餡冰皮月餅(Snowy Moon Cakes with Matcha and White Kidney Bean Pas 中秋節 冰皮︰(參考君之的方子),大米粉(粘米粉),糯米粉,澄面(小麥澱粉),無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉(或熟面粉),抹茶粉 綜合評分 8.6