好料理

糖酒液 全部分類

雜果核桃磅蛋糕（改良版、一天回潮就很好吃噢）
蛋糕
王后軟白低筋粉,愛爾卑發酵黃油,太古金黃幼砂糖（赤砂糖）,杏仁粉（做馬卡龍那種）,全蛋液,朗姆酒漬蔓越莓、杏脯、葡萄乾,核桃（掰碎成1cm左右大小）,糖酒液（糖35g水30g朗姆酒70ml）
綜合評分 7.2
草莓奶油蛋糕
奶油蛋糕
食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 8.6
橙香巧克力磅蛋糕
蛋糕
*磅蛋糕,大個橙子,發酵黃油,全蛋液,糖粉,低筋面粉,泡打粉(熟練可以不用),苦甜巧克力(我用的法芙娜70%黑巧),*糖酒液,橙汁,砂糖,朗姆酒(橙酒更好)
綜合評分 7.2
首爾風草莓奶油蛋糕
蛋糕
海綿蛋糕體#,黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉,糖酒液#,水,砂糖,朗姆酒＊,香緹麗奶油#,淡奶油,砂糖,朗姆酒＊,裝飾用#,草莓,鏡面果膠或糖粉
綜合評分 9.5
草莓奶油蛋糕
奶油蛋糕
食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕
綜合評分 9.2
橙香巧克力磅蛋糕
蛋糕
*磅蛋糕,大個橙子,發酵黃油,全蛋液,糖粉,低筋麪粉,泡打粉(熟練可以不用),苦甜巧克力(我用的法芙娜70%黑巧),*糖酒液,橙汁,砂糖,朗姆酒(橙酒更好)
綜合評分 7.9
小嶋老師的海綿蛋糕
海綿蛋糕
食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
法式草莓蛋糕
蛋糕
麪粉,蛋黃,黃油,草莓,雞蛋,糖,牛奶,玉米澱粉,香草莢,薄荷葉
綜合評分 9.8
法式櫻桃塔
甜品
低粉,乳酪,櫻桃,糖粉,雞蛋,黃油,朗姆酒,高粉
綜合評分 9.7
法式草莓蛋糕
蛋糕
麪粉,蛋黃,黃油,草莓,雞蛋,糖,牛奶,玉米澱粉,香草莢,薄荷葉
綜合評分 9.8