糖(原方25克) 全部分類

蛋黃肉鬆月餅
月餅
皮:,紅薯,黃油,餡:,鹹蛋黃,肉鬆,黃油,椰漿,肉鬆方子:,雞胸肉,王守義十三香
綜合評分 9.3
法式無花果莓果塔(黑莓+藍莓)
低粉,黃油(不用軟化),砂糖,蛋黃,天然香草精,砂糖 1,水 1,蛋黃,杏仁粉,朗姆酒,天然香草精,砂糖 2,水 2,蛋白,無花果,黑莓,藍莓,杏桃果醬,水
綜合評分 8.0
韓式裱花配方—豆沙奶油霜
韓式
水性白豆沙,軟化黃油(總統),(此為10月10日所發原方)
綜合評分 7.6
雙享奶油乳酪塔(Double Cheese Tart)
無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,奶油乳酪,細砂糖A,全蛋,低筋麪粉,奶油乳酪,牛奶,吉利丁片,蛋黃,細砂糖B,水,動物性淡奶油,動物性淡奶油,開心果碎,糖粉
綜合評分 9.7
黑醋栗鏡面蛋糕(川上文代)
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋(室溫),細砂糖,無鹽黃油,黑醋栗果醬,細砂糖,水,櫻桃酒,動物性淡奶油,苦甜巧克力,黑醋栗原汁,細砂糖,吉利丁片,動物性淡奶油,細砂糖,水,黑醋栗原汁,吉利丁片,櫻桃酒(原方是黑醋栗酒),各式漿果,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.4
蜂蜜海鹽煉乳醬
蜂蜜,鮮牛奶,鮮奶油,粗海鹽
綜合評分 9.6
八寸戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃,低粉,牛奶,玉米油,蛋清,檸檬汁,鹽,糖粉
綜合評分 7.1
愛爾蘭蘇打麪包
麪包
高筋麪粉,全麥/黑麥麪粉,鹽,小蘇打,酸奶
綜合評分 7.9
中川清明的方型吐司(淡奶油+發酵黃油)
烘焙
高筋粉(bell moulin-丸信制粉出品),半乾燥酵母,鹽,砂糖,淡奶油,全蛋,發酵黃油,水
綜合評分 8.9
雙享奶油乳酪塔(Double Cheese Tart)
無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,奶油乳酪,細砂糖A,全蛋,低筋麪粉,奶油乳酪,牛奶,吉利丁片,蛋黃,細砂糖B,水,動物性淡奶油,動物性淡奶油,開心果碎,糖粉
綜合評分 7.6