小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕(詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法) 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶(加熱至約50℃),B:低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻(炒香),茼蒿(水煮後切碎) 綜合評分 9.1
超懶人健康司康——打發失敗的蛋白 司康 面料,打發失敗的蛋白,面粉(我用的全麥面粉),泡打粉,牛奶(可有可無),油(可有可無),蛋液(可有可無),鹽,餡兒料,火腿香蔥或者豆沙(想加什麼都可以) 綜合評分 9.3