淡奶油,黃油,雞蛋,細砂糖（口輕可以不加）,打發過度了，上面材料加一起一共哦你了60g左右,低筋面粉60g,糖粉
綜合評分 8.6
打發過度的奶油烤餅干
綜合評分 8.6
做蛋糕，一不小心就打發過度水油分離了。扔了又心疼，就做餅干咯
用料
- 淡奶油 50g
- 黃油 20g
- 雞蛋 半只（全蛋）
- 細砂糖（口輕可以不加） 20g
- 打發過度了，上面材料加一起一共哦你了60g左右
- 低筋面粉60g
- 糖粉 10g
做法
-
水油分離的奶油︰面粉 比例一開始是1︰1 後來太軟又加了多少不知道啦 （我怕不夠甜把菜譜里的10g糖粉放在面團里咯，口輕可以省略） 揉成一個光滑的面團 面杖 成面片（不要太薄，4毫米左右） 沒有模具，用水杯蓋子一個個壓成圓圓的餅干坯 烤盤上放一層油紙，把餅干坯整齊的放上 放呀烤箱中層，160℃，15分鐘 一定要時刻盯著顏色，餅干下面變色上面沒變色就調低20℃，開啟烤箱給餅干刷蛋液（上色好看） 蛋液顏色變深就可以了 拿出啦徹底涼涼就可以了。
小貼士
刷蛋液是為了烤完顏色好看哦。
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