【夏日小酌】雙味清遠雞(蔥油+紅油) 冷盤 清遠雞(我用的是山姆會員商店的冰鮮雞),生薑(煮雞時用),小蔥(炸蔥油用),菜籽油(如果沒有,就用無味的食用油,如玉米油、葵花籽油等),小蔥末,生薑末,白胡椒,鹽,雞湯(煮雞煮好的湯),辣椒粉,芝麻,生薑片,花椒(我是青花椒紅花椒各一半,家裏只有一種的話也可以),八角,花生醬,生抽,糖,菜籽油(如果沒有,就用無味的食用油,如玉米油、葵花籽油等) 綜合評分 9.3
干鍋雞 下飯菜 食材,仔雞,配料,土豆,青筍,胡蘿卜,調味料(腌制用),料酒,鹽,白胡椒粉,蔥,姜,調味料(炒制用),郫縣豆瓣醬,干鍋醬,青、紅花椒,香料,干辣椒段,青杭椒、小米辣,蒜,姜,洋蔥,白糖,醬油,料酒,十三香,芝麻,香菜 綜合評分 9.5