紫署餡 全部分類

彩色冰皮月餅
月餅
餅皮配方(單種顏色餅皮配方),糯米粉 50g,粘米粉 50g,芒果粉 10g,綠茶粉 5g,色拉油 50g,牛奶 250g,紫薯餡配方,紫薯若干,看心情,煉乳若干,看心情,芝士奶黃餡,奶油奶酪 100g,低筋面粉 70g,蛋黃 4個,牛奶鳳梨餡,菠蘿 500g,牛奶 100g,玉米澱粉 20g,黃油 60g
綜合評分 8.5
水晶月餅&冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄面,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,白涼粉,無鹽黃油,紫薯餡
綜合評分 10.0
寶寶輔食︰奶香紫薯軟妹面包
奶香
【主面團材料】,高筋粉(瓦雀公社),低筋粉(大磨坊T45),金燕子酵母粉,細砂糖,鹽,全蛋液,純牛奶(安佳),黃油(總統油卷),淡奶油(總統),【紫薯餡料】,正式的紫薯泥,黃油,【表面裝飾】,全蛋液,扁桃仁片
綜合評分 8.8
酥皮月餅
月餅
中粉,酥油,低粉,酥油,糖,水
綜合評分 7.1
水晶月餅&冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄面,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,白涼粉,無鹽黃油,紫薯餡
綜合評分 7.7
紫米蛋撻
蛋撻
牛奶,淡奶油,蛋黃,細砂糖,煉奶,蛋撻皮,煮熟的紫米
綜合評分 9.5
紫米蛋撻
蛋撻
牛奶,淡奶油,蛋黃,細砂糖,煉奶,蛋撻皮,煮熟的紫米
綜合評分 7.7
廣式紫薯月餅(20個)
月餅
餅皮:,中筋粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料:,紫薯,煉乳,牛奶,黃油,糖,蛋黃液:,蛋黃,蛋清
綜合評分 9.6
Q彈水晶紫薯湯圓
湯圓
紫薯(肉泥),白砂糖,木薯澱粉
綜合評分 9.7
全麥紅豆肉鬆紫薯紅薯麻薯麪包(無糖無油)
麪包
麪糰用料,高筋麪粉,全麥粉,水,酵母,鹽,麻薯用料,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,餡料(隨意組合),豆沙、蜜紅豆,肉鬆、鹹蛋黃,紫薯、花心薯,紅薯、南瓜,芋泥、麻薯,奶油乳酪,蔓越莓幹、核桃,板栗泥、棗泥,紫米、綠豆沙
綜合評分 8.3