好料理

紫薯粉（8個紫薯蛋黃酥量） 全部分類

奶香紫薯蛋黃酥
奶香
蒸熟去皮以後的紫薯肉淨重,玉米油,白砂糖,冰糖,麥芽糖,淡奶油或牛奶,中筋面粉,糖,豬油,水,低筋面粉,豬油
綜合評分 8.5
奶香紫薯蛋黃酥
奶香
蒸熟去皮以後的紫薯肉淨重,玉米油,白砂糖,冰糖,麥芽糖,淡奶油或牛奶,中筋麪粉,糖,豬油,水,低筋麪粉,豬油
綜合評分 9.2
紫薯蛋黃酥
糕點
高筋富強粉（中粉）,黃油,紫薯泥,低粉,酥油,鹹蛋黃,糖,水
綜合評分 9.0
紅米抹茶可可紫薯蛋黃酥
烘焙
油皮,低筋麪粉,糖粉,黃油,水,鹽,抹茶粉(或可可粉/紅曲粉/紫薯粉),油酥,低粉,黃油
綜合評分 7.4
肉鬆蛋黃酥
面
豬油,中筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,麥芽糖或蜂蜜,白開水,鹽,豬油,低筋麪粉,鴨蛋黃,豬肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.2
細說蛋黃酥配方中的各種材料
下午茶
中筋麪粉,豬油,水,細砂糖,鹽,低筋麪粉,豬油,紫薯粉（8個紫薯蛋黃酥量）,抹茶（8個抹茶蛋黃酥量）,鹹蛋黃,豆沙餡
綜合評分 9.0
蛋黃酥（超詳細步驟）
烘焙
油皮,中筋面粉,豬油,砂糖,水,油酥,低筋面粉,豬油,餡料,豆沙,咸蛋黃,（這配方做8個蛋黃酥）
綜合評分 9.0
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋
烘焙
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.8
純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋
烘焙
油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）
綜合評分 8.5
美味蛋黃酥
烘焙
【 油 皮】--------16個的量,中筋麪粉,豬油,糖粉,水,【 油 酥 】,低筋麪粉,豬油,【 其他】,蓮蓉（豆沙或其他餡料）,鹹鴨蛋黃（生/熟）,雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.1