細心的頭腦 全部分類

哆啦美便當
便當
黃色果蔬粉或熟蛋黃,白米飯,海苔,胡蘿卜,配菜自行搭配
綜合評分 9.2
【保羅教你做麪包】愛爾蘭蘇打麪包
麪包
全麥麪粉,中筋麪粉,小蘇打,鹽,buttermilk
綜合評分 7.1
盆栽鴛鴦奶茶
奶茶
紅茶,黑咖啡,牛奶,方糖,煉乳,淡奶油,奧利奧餅乾碎
綜合評分 7.8
三杯雞
宴客
三黃雞,姜,蒜,香蔥,紅尖椒,九層塔,香油,老抽,生抽,冰糖,臺灣米酒
綜合評分 7.7
【視訊】椰汁芋圓(芋頭、紅薯、紫薯圓)
視訊菜譜
荔浦芋頭,木薯粉,細砂糖,水,黃心紅薯,木薯粉,細砂糖,水,紫薯,木薯粉,細砂糖,水,小紅豆,細砂糖,荔浦芋頭,無糖椰漿(Real Thai),天然椰子水(Vita Coco)
綜合評分 7.5
【視訊】椰汁芋圓(芋頭、紅薯、紫薯圓)
視訊菜譜
荔浦芋頭,木薯粉,細砂糖,水,黃心紅薯,木薯粉,細砂糖,水,紫薯,木薯粉,細砂糖,水,小紅豆,細砂糖,荔浦芋頭,無糖椰漿(Real Thai),天然椰子水(Vita Coco)
綜合評分 8.6
紅豆抹茶流心慕斯蛋糕
蛋糕
戚風蛋糕底︰,雞蛋 2個(約100g),低筋面粉 34g,牛奶g 30g,抹茶流心︰,抹茶粉 10g,牛奶 200g,蜜紅豆︰,紅豆 100g,抹茶慕斯︰,淡奶油 250g,牛奶 100g,細砂糖 15g
綜合評分 9.2
五仁月餅∼不用轉化糖漿的版本
月餅
普通面粉,糖,雞蛋,玉米油,小蘇打,餡料︰核桃仁,腰果,黑白芝麻,瓜子仁,花生仁,葡萄干,高度白酒,花生油(玉米油也可以),熟糯米粉,涼開水,蜂蜜,蛋黃液
綜合評分 7.8
酥皮巧克力流心月餅
月餅
巧克力流心:,黑巧克力,淡奶油,巧克力餡:,巧克力酥皮:,黃油,糖,蛋液,黑白淡奶,可可糖,低粉,吉士粉
綜合評分 7.3
情人節芝士「夾心」杯子蛋糕
情人節
奶油乳酪,雞蛋(室溫),糖,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,紅色素,原味希臘酸奶,中筋麪粉,牛奶,雞蛋,菜籽油,糖,小蘇打,可可粉,熱水,奶油乳酪,剩下的芝士蛋糕,糖
綜合評分 8.1