好料理

細砂糖（加入蛋清） 全部分類

咖哩魚蛋（自制Q彈魚丸）
咖哩
A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油
綜合評分 7.7
栗子小甜餅
餅
低筋麪粉,黃油,麥芽糖,雞蛋,細砂糖,泡打粉,小蘇打,芝麻,清水,雞蛋液
綜合評分 7.5
紐約芝士蛋糕
蛋糕
頂部 奶油奶酪,酸奶,雞蛋,玉米澱粉,朗姆酒,香草精,檸檬汁,細砂糖,底部 可可曲奇,黃油
綜合評分 8.6
法式隻果派
派
黃油,細砂糖,全蛋液,低筋面粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,蛋黃,細砂糖,杏仁粉,低筋面粉,朗姆酒,隻果
綜合評分 8.8
【自制手工煉乳】（淡奶油醬）
醬
動物性淡奶油,細砂糖,水麥芽（水飴）
綜合評分 7.0
汽車蛋糕
蛋糕
戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,芒果,黑巧克力,奧利奧餅干,色粉
綜合評分 7.4
戚風蛋糕八寸
戚風蛋糕
低筋粉,玉米胚芽油,牛奶,雞蛋,細砂糖
綜合評分 9.4
小嶋老師的新姜磅蛋糕
蛋糕
雞蛋,細砂糖,無鹽黃油（發酵型）,低筋面粉,甜煮新姜,芝麻（黑白混合）
綜合評分 9.8
十寸戚風蛋糕
戚風蛋糕
低筋面粉,新鮮雞蛋,油,牛奶,泡打粉,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）
綜合評分 9.9
抹茶蒸蛋糕（無油）
蒸
雞蛋（大）,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,細砂糖A,細砂糖B,純牛奶,蜜紅豆
綜合評分 7.2