老抽15克 全部分類

重乳酪蛋糕（榴蓮）

烘焙

以下是一個六寸量,奶油乳酪250克,白糖60克（40克放蛋白，20克放蛋黃）,黃油10克,雞蛋2個,玉米澱粉15克,榴蓮肉100克（可略）

綜合評分 8.2

南瓜餅

餅

面皮原料︰南瓜泥,白糖,糯米粉,澄面,餡心︰黑芝麻,巧克力

綜合評分 8.9

紅燒麪筋

紅燒

麪筋,姜,油,生抽,老抽,白糖,鹽,青椒

綜合評分 9.7

高山流水(素高湯生澆油麥葉)

素菜

生腰果50克,幹珍珠菇25克,牛肝菌15克,野生松茸25克,糯玉米棒子一個,幹金耳10克,小黃姜10克,油麥菜適量,禾然有機醬油,貴州老黑糖,喜馬拉雅海鹽

綜合評分 8.4

一抹清新的綠色---菠菜泥蛋糕卷

蛋糕

雞蛋4個（每個帶殼60克）,菠菜泥75克,白砂糖（蛋黃15克）,白砂糖（蛋白40克）

綜合評分 8.7

紅燒魚雜

紅燒

魚頭,魚肚,魚泡,洋蔥,大蒜瓣,蔥,姜,調料料酒,油,老抽,生抽,鹽1湯匙（15克）

綜合評分 8.6

杏仁香草樹莓蛋糕

蛋糕

全蛋,糖粉,杏仁粉,蛋白,低筋麪粉,冷凍樹莓,砂糖,蜂蜜,水,糖漬樹莓的糖漿,吉利丁,水15克,蛋黃,砂糖,牛奶,淡奶油,吉利丁,淡奶油（打發起泡）,鏡面果膠（看小貼士）

綜合評分 8.7

綠茶蜜豆蛋糕卷

蛋糕

雞蛋,黃油25克,細砂糖30克(放蛋黃),細砂糖60克(放蛋白),綠茶粉5克,低筋麪粉50克,即食蜜豆1包,淡奶油120ML,白砂糖15克(放淡奶油)

綜合評分 9.8

香橙乳酪吐司

吐司

高筋麪粉 210克,酵母 3克,牛奶 108克,蛋液 40克,高筋麪粉 90克,糖 30克,鹽 3克,蛋液 35克,橙汁 25克,糖漬橙皮屑 15克,黃油 16克,馬斯卡朋乳酪 30克

綜合評分 10.0

廣式蓮蓉蛋黃月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,液態酥油,梘水,蓮蓉餡,鴨蛋黃,雞蛋

綜合評分 9.6