老面材料 全部分類

黑麥番薯吐司（老面）

吐司

高筋麪粉,水,酵母,鹽,高筋麪粉,黑麥粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,老面面團一份,無鹽黃油,水,甜甜的番薯一個

綜合評分 8.0

香到沒朋友 老面法日式芝麻紅薯包

日式

高筋粉,全麥粉,鹽,糖,麥芽糖漿液,全蛋,新鮮酵母,水,老面,黃油,黑芝麻,紅薯,白芝麻

綜合評分 8.2

鬆軟全麥饅頭（老面一發）

饅頭

低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）

綜合評分 9.4

老面饅頭（零失敗方子）

饅頭

面引,麪粉,甜酒汁,饅頭,麪粉,糖,面引,溫水

綜合評分 9.2

波蘭種卡仕達醬北海道吐司-附波蘭種+法式老面和低脂卡仕達醬配方做法！最完美的兩種酵頭！

早餐

波蘭種,高筋粉（新良）,水,耐糖酵母,主面團,高筋粉（新良）,細砂糖,鹽,雞蛋（一個大雞蛋連殼60-65克，剩余抹表面）,淡奶油,酵母,無鹽黃油,低脂卡仕達醬,蛋黃（60-65克一個的雞蛋）,牛奶,糖,香草精或茶葉包或其他調色調味的東東,冰水（化凍食物的時候一舉兩得）,玉米澱粉

綜合評分 7.5

饅頭（不用老面）

饅頭

面粉,水,酵母,糖,鹽

綜合評分 7.1

巧克力面包老面團法

面包

高粉四百克,可可粉三十克。,牛奶加兩個雞蛋。,酵母四克,奶粉24克,鹽四克。

綜合評分 8.3

老面饅頭

饅頭

酵頭:中粉50克，水50克，酵母1克,食用鹼1克用(三分之一)克

綜合評分 9.6

天然酵母紅糖老面開花饅頭

饅頭

中筋麪粉,甜酒娘,清水,紅糖,白砂糖,食用鹼,花生油

綜合評分 9.3

煉乳吐司～老面版

吐司

高筋粉,低筋粉,乾酵母,水,高筋粉,細砂糖,鹽,煉乳,雞蛋,牛奶,乾酵母,無鹽黃油

綜合評分 8.5