老面材料 全部分類

清淡系牛奶蛋白吐司～一次發酵老面版

清淡

高筋粉（金像）,水,乾酵母,高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,蛋白,乾酵母（冬天增加到2克）,橄欖油（可以用黃油25克代替）

綜合評分 8.3

面包機版本得老面白吐司

面包機

老面種,糖,鹽,雞蛋,即發干酵母,水,蜂蜜,無鹽黃油,高粉

綜合評分 9.0

紅酒無花果芝士軟歐（附法國老面做法）

軟面包

高粉,低粉,鹽,紅酒,水,糖,核桃,老面,黃油,干酵母,夾餡︰酒漬無花果,夾餡︰奶油奶酪

綜合評分 7.6

南瓜土司（老面版）

吐司

老面材料,高粉,水,酵母,主面團,高粉,南瓜蓉,酵母,糖,鹽,雞蛋,植物油

綜合評分 9.5

老面南瓜饅頭

饅頭

老面,南瓜（蒸熟後的南瓜）,中粉,砂糖（或者紅糖）,溫水,堿粉,豬油

綜合評分 9.3

紅酒無花果芝士軟歐（附法國老面做法）

軟麪包

高粉,低粉,鹽,紅酒,水,糖,核桃,老面,黃油,乾酵母,夾餡：酒漬無花果,夾餡：奶油乳酪

綜合評分 9.9

最持久松軟的法式老面軟歐配方（各種造型任性擼）

面包

法式老面,主面團,配料

綜合評分 9.3

老面包子

面包

面粉,老面,堿,清水

綜合評分 8.4

一次發酵的老面吐司

吐司

老面（提前一晚發酵17~20 小時，我的發酵了有40個小時）,高粉,低粉,糖,雞蛋,奶油,酵母,黃油,鹽

綜合評分 7.7

鮮奶吐司（老面法）

吐司

麪包粉 210克 奶粉 8克 鹽 3克 糖 30克 耐高糖酵母 2克 全蛋液 20克 牛奶 125克

綜合評分 7.8