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老鴨湯(或其它任何肉湯)
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上海鮮肉大湯圓(內附包湯圓的手法講解)
湯圓
夾心肉,蔥,姜,料酒(我一般用花雕),美極鮮醬油,鹽,芝麻油,豬油,水(肉餡用),水磨糯米粉,開水
綜合評分
7.8
玉環紅糖豬肉湯圓
湯圓
水磨糯米粉,芝麻花生包,豬肉,紅糖,蔥,熱水
綜合評分
7.8
酥肉湯
湯羹
五花肉,或者純瘦肉,,蔥姜蒜末,雞蛋,澱粉,鹽,蔥頭兩根,姜片3片,,,雞精一勺,豌豆尖,
綜合評分
7.8
上海本地菜肉湯圓
湯圓
白米粥,水磨糯米粉,內餡(菜肉)
綜合評分
9.9
迷迭香:薺菜肉湯圓
湯圓
薺菜,肉末,蝦皮,雞蛋,糯米粉,芡粉,料酒,生抽,鹽
綜合評分
7.3
迷迭香:薺菜肉湯圓
湯圓
薺菜,肉末,蝦皮,雞蛋,糯米粉,芡粉,料酒,生抽,鹽
綜合評分
10.0
嘉定本地鮮肉湯圓
湯圓
糯米粉,新鮮粥湯,豬肉糜,蘿蔔一隻
綜合評分
7.0
蟲草花芡實薏米豬肉湯
湯羹
蟲草花,太子參,雲苓,芡實,薏米仁,瘦豬肉,蜜棗,姜
綜合評分
9.6
鬆肉湯
日式
白蘿蔔,胡蘿蔔,山藥,大蔥,叢生類菌菇(蟹味菇、白玉菇、金針菇),油炸豆腐,素高湯,調味料,麻油
綜合評分
7.7
肉湯茶香鹵蛋
鹵
雞蛋,炖肉湯,茶葉,鹽,老抽,糖
綜合評分
7.6
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