胡子鯰 全部分類

炖椰子湯

湯羹

豬扇骨,黑豆,胡子鯰

綜合評分 7.1

香辣烤鯰魚

烤箱菜

鯰魚,柿子椒,土豆,洋蔥,蘑菇,干木耳,干黃花菜,小蔥,香菜,姜，蒜，干辣椒,炸香辣花生（黃飛鴻！）,胡椒粉,料酒,生抽,鹽,豆瓣醬,香油

綜合評分 9.5

胡子家鄉特色小吃 | 西西里炸飯團

小吃

意式燴飯米(risotto),藏紅花(Saffron),黃油,鹽,南意番茄炖肉醬 (制作方法連結在小貼士中),肉末茄子 (放2瓣大蒜用橄欖油翻炒出的肉末和茄子塊，胡子隨意組合的餡料),微咸軟干酪 (全部切成小塊),用水和低筋面粉調制出的面糊(比例是3:2）,面包屑 (一般超市里都有賣盒裝的)

綜合評分 9.9

豆腐燒鯰魚

家常菜

鯰魚,水豆腐,大蒜,蔥,姜,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,鹽,雞精,清水

綜合評分 10.0

紅燒鯰魚

紅燒

鯰魚,姜,生抽,料酒,冰糖,鹽,味精

綜合評分 10.0

茄子燜鯰魚

燜

鯰魚,細條紫茄子,生薑,大蔥,小蔥,青蒜,大蒜,油炸乾紅椒,花椒粒,香芹段,鹽,糖,醬油,香醋,紹酒,芝麻油,紅油豆瓣醬,甜麪醬,自制混合豉汁料

綜合評分 8.2

紅燒鯰魚

紅燒

鯰魚,姜,生抽,料酒,冰糖,鹽,味精

綜合評分 8.4

茄子燜鯰魚

燜

鯰魚,細條紫茄子,生薑,大蔥,小蔥,青蒜,大蒜,油炸乾紅椒,花椒粒,香芹段,鹽,糖,醬油,香醋,紹酒,芝麻油,紅油豆瓣醬,甜麪醬,自制混合豉汁料

綜合評分 8.2

紅燒大蒜鯰魚

家常菜

鯰魚,大蒜,姜,陳皮,蔥,糖,鹽,料酒,老抽,蠔油,紅尖椒,胡椒粉,清湯

綜合評分 9.0

豆腐燒鯰魚

家常菜

鯰魚,水豆腐,大蒜,蔥,姜,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,鹽,雞精,清水

綜合評分 9.4