草魚段 全部分類

孔雀開屏魚 草魚一條 切成片 用料酒 少許鹽 胡椒粉 醃製一會 然後擺盤 放蔥姜 上鍋蒸5分鐘 出鍋，拿去蔥姜 然後用 紅綠辣子 斜刀切 擺到魚肉上 最後撒上蔥花 加入蒸魚豉油 熱油淋上 ，完成。

蒸

料酒,胡椒粉

綜合評分 9.3

紅燒草魚

紅燒

魚,豆瓣,蔥薑蒜,糖,料酒,醋,醬油,雞精,胡椒粉

綜合評分 9.4

廣式煎草魚（媽媽真傳）

煎

蔥,蒜,糖,鹽,醋,醬油,水,生粉

綜合評分 9.8

清蒸鴉片魚段

蒸

鴉片魚中段,蔥姜

綜合評分 8.8

茄汁香煎鱈魚段

酸甜

鱈魚,番茄汁,蠔油,料酒,姜蒜末,生抽,花椒粉,澱粉,花生油,香醋,白糖

綜合評分 9.6

五香燻魚

五香

草魚段,蠔油,香醋,鹵水汁,生抽,白糖,香油,鹽,干辣椒,麻椒（花椒）,蔥,姜,八角,蒜,腌魚料︰白胡椒粉1茶匙,澱粉30g，食用油600ml(實耗很少)，清水200ml

綜合評分 9.0

ソ★香辣糖醋脆皮魚塊★ソ

糖醋

草魚,蔥姜蒜,鹽,花椒,干辣椒,味極鮮醬油,白糖,香醋,料酒,白芝麻,食用油

綜合評分 9.3

雪白的魚頭煮粉

湯羹

草魚,姜絲,干米粉,水咸菜,油,鹽

綜合評分 9.8

酸菜魚

家常菜

草魚,鹽,白胡椒,黃酒,澱粉,蛋清,花椒,薑片,蒜米,泡米椒,酸菜,雞精,蔥末

綜合評分 7.8

五香魚柳

五香

新鮮草魚中段,五香粉,香油,老抽,白砂糖,鹽

綜合評分 9.6