葡萄糖 全部分類

藍帶牛軋糖Nougat blanc
零食
蜂蜜,葡萄糖,細砂糖,葡萄糖,蛋清,細砂糖,杏仁,夏威夷果仁,開心果仁,蔓越莓干
綜合評分 8.4
撞色甜點
甜品
紫山藥、(可以用紫薯代替)、,小芋頭(我也不知道我媽哪買的,只有勺子那麼大小,意外的好吃),果脯蜜餞若干,我的芋頭里加黃桃干,紫山藥里加黑加侖葡萄干很好吃。也可以自配,葡萄糖漿(我加了點牛軋糖一起融化),椰絲、巴旦木碎、花生碎(要原味的)這是為了使糯軟的撞色泥口感更香脆。
綜合評分 8.3
自制熬糖版牛軋糖(總結經驗之版本)
甜品
砂糖,純淨水,葡萄糖漿,蛋白,可可脂,白巧克力,奶粉,鹽,堅果/干果類
綜合評分 7.4
川味豆花(咸辣味)
小吃
黃豆,水,葡萄糖內脂,醬油,豆豉,蔥花,糖,辣椒油
綜合評分 10.0
豆腐腦
早餐
幹黃豆,清水,葡萄糖內酯
綜合評分 9.8
海鹽黑巧焦糖---大年將至,甜甜嘴
零食
淡奶油(乳脂38%),煉乳,細砂糖,黑巧克力(90%),葡萄糖漿,無鹽黃油,研磨海鹽
綜合評分 7.6
咖啡蛋糕
咖啡
見上圖
綜合評分 8.0
神奇的巧克力面
奶油蛋糕
純可可脂巧克力(烘焙用品牌不限),葡萄糖漿
綜合評分 8.6
手工巧克力花
甜品
黑巧克力,葡萄糖漿
綜合評分 9.2
《昨日的美食》之香蕉蛋糕
烤箱
松餅粉,雞蛋,黃油,砂糖,香蕉
綜合評分 8.0