好料理

蓽芨或蓽撥 全部分類

【正宗詳細】北京醬牛肉 滷牛肉 超級入味
醬
新鮮牛腱子,六必居幹黃醬,鹽,清水,薑片,冰糖,草果,八角,桂皮,良姜,甘草,辣椒,花椒,黑胡椒,小茴香,香葉,陳皮,砂仁,丁香,山奈,蓽芨或蓽撥,白芷,黃酒
綜合評分 7.1
【正宗詳細】北京醬牛肉 滷牛肉 超級入味
醬
新鮮牛腱子,六必居幹黃醬,鹽,清水,薑片,冰糖,草果,八角,桂皮,良姜,甘草,辣椒,花椒,黑胡椒,小茴香,香葉,陳皮,砂仁,丁香,山奈,蓽芨或蓽撥,白芷,黃酒
綜合評分 8.2
饅頭或包子直接發酵法
饅頭
普通面粉,酵母,糖可以不加,鹽,水
綜合評分 7.6
芹菜（葉）撥爛子
快手菜
芹菜,面粉
綜合評分 7.8
蒸芨芨菜
蒸
面粉,香油,鹽,油,醬油,十三香,南德料,雞精,雞蛋,蔥姜蒜
綜合評分 8.7
魚香炒撥魚兒
魚香
面粉,水,配菜︰萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳、荷蘭豆,雞蛋,蔥、姜、蒜,豆瓣醬,魚香汁（醋4糖3生抽2水2澱粉1）,老抽,鹽
綜合評分 9.5
手工黑巧克力——可可液塊自制（70％左右）巧克力（可用做烘焙或直接當零食吃）
零食
可可液塊,可可脂,卵磷脂,黑可可粉（可選）,糖粉,牛奶/奶油
綜合評分 7.8
GALLO清爽沙拉——炙烤蔬菜盤或暖沙拉
沙拉
剝好的玉米粒,西葫蘆（切片）,草菇,茄子（切片）,鮮蘆筍,熟番茄,橄露（Gallo）特選特級初榨橄欖油,牛至,食鹽
綜合評分 8.9
口味升級版～咖啡百利甜戚風（17cm或18cm中空模）
咖啡
雞蛋（建議帶殼60-65g重）,速溶純咖啡粉（我用雀巢金牌）,熱水,百利甜酒,色拉油,低粉,糖（全蛋白用）
綜合評分 8.0
撥爛子
家常菜
土豆,胡蘿蔔,黃瓜,莜麪,鹽,食用油,蔥花,大蒜
綜合評分 9.8