好料理

蔥姜水 全部分類

肉類處理技巧：肉片肉絲這樣處理，炒起來更美味！
視訊菜譜
牛腿肉,牛裏脊,豬裏脊肉,黑魚片,蔥、姜、蒜,淨水,糖,鹽,蠔油,生抽,料酒,生粉,植物油,雞蛋
綜合評分 9.2
黃元米果雜菜香鍋
家常菜
【【底料部分】】,生抽/醬油,料酒,糖,雞精,干辣椒,花椒（可不放）,香葉和八角,甘草（可不放）,蔥姜蒜,黃豆醬,辣椒醬,豆豉（可不放）,【【主菜部分】】,黃元米果,【【配菜部分】】以下可自選自配,娃娃菜/各類蔬菜,甜玉米粒,杏鮑菇/香菇/冬菇,小熱狗腸,包心魚丸/各種肉丸,魚排/蝦排/蟹排,等等
綜合評分 7.5
鮮肉中包（14∼15個）
包子
面團,高筋粉,低筋粉,白糖,干酵母,水,肉餡,肉糜（肥瘦混合的）,小蔥（切成蔥花）,生姜（去皮搓泥）,白糖,鹽+椒鹽（對半）,味精,生抽,冷水
綜合評分 9.6
魚丸粉絲湯
湯羹
龍利魚（冷凍）,粉絲,菠菜,大蔥,老姜,香菜,雞湯,木薯粉,鹽,白胡椒粉,水
綜合評分 8.1
紅油抄手
小吃
抄手皮,熟油辣子,蒜泥,豬肉餡,姜蔥水,花椒水,蛋清,白胡椒粉,鹽,紅醬油,紅糖,小蔥,薑片,香料（香葉1片/八角1個/三柰1個/桂皮1小片）,菌菇粉（可省略）,清水
綜合評分 9.0
銀魚跑蛋｜美食臺
快手菜
銀魚,土雞蛋,蔥,白胡椒粉,鹽,糖
綜合評分 9.2
國外如何處理餃子餡肉餡
餃子
五花肉,淘米水,鹽，花椒、生姜，胡椒粉，醬油麻油
綜合評分 7.1
蜜汁烤肋排
烤箱
肋排,排骨醬,叉燒醬,料酒,黑胡椒粉,蜂蜜
綜合評分 8.7
蜜汁烤肋排
烤箱
肋排,排骨醬,叉燒醬,料酒,黑胡椒粉,蜂蜜
綜合評分 8.5
魚香扁豆
魚香
鮮嫩扁豆,幹辣椒,香蔥,姜,蒜頭,植物油,精鹽,醬油,醋,白糖,鮮湯,味精,麻油,水澱粉
綜合評分 7.4