薏米（夏季選用，冬季不用） 全部分類

花環海鮮面包

面包

面粉,玉米澱粉,雞蛋,糖,新鮮酵母,黃油,鹽,新鮮扇貝,新鮮蝦尾,新鮮青口,面粉,黃油,牛奶,歐芹碎,蛋黃,帕爾馬干酪,罌粟籽,鹽，胡椒

綜合評分 7.6

家常XO醬

家常菜

干貝,蝦米干,雞胸肉,洋蔥,大蒜,干辣椒,姜,大蔥,料酒,蠔油,生抽,食用油

綜合評分 8.4

秘制家常回鍋肉

家常菜

豬五花肉（三線肉）,郫縣豆瓣,青蒜苗,老姜,大蒜,干辣椒節、干花椒,尖椒,青椒（或者美人椒、二荊條）,泡姜,泡海椒,料酒、白糖

綜合評分 7.2

【米其林三星】雷蒙德的烤鯖魚配醬油檸檬汁

烤箱菜

腌汁,白葡萄酒醋 white wine vinegar,水,白砂糖,檸檬 （黃）lemon,紫洋蔥,干紅胡椒,黑胡椒,歐芹 parsley,調味汁,醬油 soy sauce,水,粗紅糖,細姜絲,檸檬汁（青）lime juice,配菜沙拉,芝麻菜,茴香菜,主料,新鮮鯖魚

綜合評分 9.4

巨巨巨好吃戚風榴蓮凍芝士蛋糕

蛋糕

1.蛋糕卷,蛋白,白砂糖（10g加蛋黃30g加蛋白）,植物油,低筋粉,蛋黃,牛奶,2.榴蓮芝士糊,奶油乳酪,榴蓮果肉,淡奶油,白砂糖,牛奶,吉利丁片／粉,3.潘趣酒,朗姆酒,水

綜合評分 8.4

煙燻鴨脯肉紅酒梨

大魚大肉

鴨胸脯肉,梨子,紅酒,甜玉米,苦菊,紫甘藍,桂皮,丁香,香葉,冰糖,鹽,胡椒,紅酒醋,橄欖油

綜合評分 8.1

肉末白玉菇蒸豆腐

蒸

豆腐,白玉菇,瘦肉,蒜頭,紅辣椒,蔥

綜合評分 8.8

上湯什錦娃娃菜

宴客菜

娃娃菜,河蝦仁,豌豆,松花蛋,冬筍,高湯,枸杞,鹽,溼澱粉,蒜瓣

綜合評分 7.8

日式炸豬排

日式

豬裏脊肉,雞蛋,鹽,胡椒粉,幹澱粉,麪包粉

綜合評分 7.3

迷迭香煎小羊排

煎

新鮮迷迭香,小羊排,現磨胡椒粉,橄欖油

綜合評分 7.9