藍天 全部分類

藍莓夾心乳酪塔

派

低粉,黃油,糖,水

綜合評分 8.0

Peach and Blueberry Tart【蜜桃藍莓塔】

塔

【八寸塔皮】,低筋麪粉,冰黃油,鹽,蛋清,香草精,酸奶,【卡士達餡（不含黃油）】,蛋黃,白糖,玉米澱粉,酸奶,【桃子2-4個】,桃丁加入卡士達餡中,桃片用作表面裝飾

綜合評分 8.7

Peach and Blueberry Tart【蜜桃藍莓塔】

塔

【八寸塔皮】,低筋麪粉,冰黃油,鹽,蛋清,香草精,酸奶,【卡士達餡（不含黃油）】,蛋黃,白糖,玉米澱粉,酸奶,【桃子2-4個】,桃丁加入卡士達餡中,桃片用作表面裝飾

綜合評分 8.0

藍帶配方開心果曲奇

曲奇

黃油（我用的是總統發酵黃油）,檸檬皮屑,細砂糖（原方為100g）,鹽,低粉,烘焙過的整粒開心果,香草豆莢,雞蛋

綜合評分 9.8

藍帶的杏仁香脆餅

餅乾

無鹽黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉,香草（粉）,鹽,帶皮杏仁

綜合評分 9.6

藍莓夾心乳酪塔

派

低粉,黃油,糖,水

綜合評分 8.7

藍莓酸奶蛋糕

蛋糕

自制原味酸奶,玉米油,蛋黃,低筋粉,蛋白,白砂糖,鹽,檸檬汁

綜合評分 7.3

【藍帶&川上文代】咖啡慕斯

慕斯

咖啡慕斯：,蛋黃,砂糖,水,速溶咖啡,吉利丁,淡奶油,蛋白,砂糖,鹽,咖啡奶油霜：,黃油,速溶咖啡,蛋白,砂糖,水,砂糖（煮糖漿用）

綜合評分 8.1

藍莓醬小餅乾

餅乾

低筋麪粉,無鹽黃油,草莓醬,細砂糖,蛋黃,鹽

綜合評分 9.2

牛油果藍莓瑪芬（含金寶頂）

烘焙

中筋面粉,泡打粉,蘇打粉（可選）,鹽,肉桂粉（可選）,牛油果,細砂糖,香草精,藍莓,雞蛋（中等大小）,希臘酸奶,無鹽黃油,中筋面粉,杏仁粉,細砂糖

綜合評分 8.4