低粉,黃油,糖,水
綜合評分 8.0
A派皮:1、黃油室溫軟化後,倒入低粉和糖用手搓成粗玉米粉的樣子
2、加入水,揉成團,蒙上保鮮膜,鬆弛15分鐘
3、擀成薄片,鋪入模具中,用擀麪杖擀掉多餘的皮,用叉子均勻的叉上孔
4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用
B夾心部分:1、夾心部分的糖倒入水中煮沸,再倒入藍莓,中火煮10分鐘
2、加入檸檬汁煮至湯收稠之後,過濾出果汁備用。(果汁要留著待會用。果肉儘量保持完整不壓爛)
C乳酪糊:1、奶油乳酪室溫軟化後,加糖拌勻
2、分次加入蛋液拌勻
3、依次加入酸奶、淡奶油拌勻
4、加入B步驟中過濾出的果汁拌勻,再加玉米澱粉拌勻
5、將B步驟中煮過的果粒放入派皮中,再倒入乳酪糊
6、烤箱提前10分鐘預熱170度,烤25-30分鐘左右
7、晾涼後將材料D用於表面裝飾,冷藏三小時後可食用