中筋面粉,泡打粉,蘇打粉（可選）,鹽,肉桂粉（可選）,牛油果,細砂糖,香草精,藍莓,雞蛋（中等大小）,希臘酸奶,無鹽黃油,中筋面粉,杏仁粉,細砂糖
綜合評分 8.4
牛油果藍莓瑪芬（含金寶頂）
綜合評分 8.4
參考了自己很喜歡的一款藍莓金寶酥粒的菜譜，利用了牛油果和希臘酸奶代替了淡奶油和黃油，讓這款蛋糕更加健康沒負擔~牛油果的加入讓蛋糕有淡淡的綠色看起來就很清新~ 菜譜量可做標準瑪芬6連模大小的馬芬12個
用料
做法
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先制作金寶頂︰冷卻的無鹽黃油切小塊，與金寶頂材料中的細砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒狀備用。
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蛋糕體制作︰蛋糕體材料中的所有干粉類材料（中筋面粉、泡打粉、蘇打粉、鹽和肉桂粉）混合均勻
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將牛油果去皮去核，果肉用勺子壓成果泥後再用電動打蛋器低速攪打順滑，依次再加入細砂糖、雞蛋、香草精、希臘酸奶。每加入一樣東西都要攪打均勻再加入下一樣
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把步驟2中的干粉混合物分兩到三次倒入步驟3中用刮刀迅速翻拌至無干粉狀（請務必不要過度攪拌）
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加入洗淨瀝水的藍莓攪拌後裝入瑪芬模，7-8分滿即可。再撒上步驟2中備好的金寶酥粒即可
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放入預熱好的烤箱中層180度烤25-30分鐘
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小貼士
1. 金寶頂部分其實也可以不加，不過那樣味道比較寡淡嘛~另外就是現在天氣涼搓好後酥粒可以就室溫放置，如果是夏天請冷藏備用 2. 蛋糕體部分請不要減糖了，甜度不高的，金寶酥粒部分甜度正好，所以配合起來還是比較合適的 3. 希臘酸奶如果用的是無糖的，那麼我覺得蛋糕體部分糖量可以適當增加，我用的是伊利新出的所謂希臘酸奶的安慕希，我喝起來就和那個莫里斯安酸奶很像，是有一定甜度的。可以用其他原味酸奶替代，不過請選擇有一定濃稠度的，但也不要用那種固體老酸奶。 4. 最後的蛋糕體是很有稠度的狀態哦，不是可流動的稀糊糊，可以參考金寶頂藍莓馬芬的步驟圖（原諒我顧不上拍步驟圖了……） 5. 藍莓部分可以留出一部分不拌入蛋糕糊，最後放在頂部，再撒金寶酥粒，這樣爆漿比較美~ 6. 烤制的溫度和時間請根據烤箱調節，檢驗熟沒熟就用牙簽戳進去看看有沒有沾粘。
所在的分類
相關食譜
黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋麪粉,黃油,淡奶油,雞蛋,檸檬皮屑,低筋麪粉,泡打粉,細砂糖,鹽,藍莓
綜合評分 7.5
黃油,細砂糖,杏仁粉,低筋面粉,藍莓,低筋面粉,無鋁泡打粉,黃油,橙子皮屑,細砂糖,雞蛋,無糖原味酸奶或buttermilk,藍莓
綜合評分 7.5
新鮮藍莓,黃油,細砂糖,雞蛋,低筋面粉,泡打粉,牛奶,淡奶油,食用色素
綜合評分 8.6
瑪芬主體,中筋麪粉1,雞蛋,糖,原味純酸奶,植物油,泡打粉,鹽,香草精,中筋麪粉2（用來拌藍莓）,藍莓（我用的速凍的）,Topping頂的部分,中筋麪粉,糖,肉桂粉,黃油,鹽,藍莓
綜合評分 9.1
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綜合評分 7.6
面粉,糖,泡打粉,牛奶,可可油,藍莓,檸檬汁,topping糖霜
綜合評分 8.9
無鹽黃油,中筋麪粉,藍莓,牛奶,雞蛋,蛋黃,香草精,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 7.8
無鹽黃油,中筋麪粉,藍莓,牛奶,雞蛋,蛋黃,香草精,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 7.3
黃油,杏仁粉,中筋面粉,淡奶油,雞蛋,藍莓,白砂糖,鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 7.2