蛋清185克 全部分類

胡蘿卜面
面粉500克,鹽2-3克,雞蛋+胡蘿卜汁共185克(硬面),or雞蛋+胡蘿卜汁共190-200克(軟面)
綜合評分 8.3
月餅
月餅
冰皮材料:(50克模子10個量),糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,糖粉,色拉油,奶黃餡(20個用量),雞蛋,澄粉,吉士粉,糖,黃油
綜合評分 8.6
隻果派
低粉180
綜合評分 9.6
冰皮月餅皮的配方
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖,牛奶(或清水、或椰漿 ),粟米油
綜合評分 7.8
蛋白糖
零食
蛋白,砂糖,玉米澱粉,奶粉
綜合評分 7.2
巧克力蛋糕
烘焙
黃油,奶油,黑巧克力,底筋面粉,可可粉,我用的是草雞蛋,雞蛋白放糖,雞蛋黃放糖
綜合評分 7.5
濃濃川味烤腦花
烤箱菜
豬腦花,大白菜
綜合評分 9.9
酸奶戚風蛋糕
蛋糕
蛋清185克,蛋黃80克,玉米油,酸奶(濃稠型),糖(蛋白),低筋麪粉,檸檬汁或者白醋(或者換成鹽1克)
綜合評分 8.8
面包機版鮮奶吐司
面包機
高筋面粉,牛奶,蛋清,糖,鹽,黃油,即發酵母
綜合評分 7.1
寶寶酸奶溶豆 下廚房同類的方子挺多的,嘗試了好幾個,都比較難成型,一不小心就成了一大塊餅,自己調整了很久,這是最容易成型且味道比較好的配方。
材料 1.安慕希酸奶,或者老酸奶,自制酸奶,最好是有一定稠度的。當然,動作夠快的普通酸奶也毫無壓力。,2.嬰兒奶粉24克,3.玉米澱粉12克,4.蛋清75克,(差不多兩個大雞蛋的蛋清),5.細砂糖12克,6.檸檬汁4克
綜合評分 8.7