蛋白（白砂糖） 全部分類

糖漿蛋白蛋糕（失敗奶油霜處理）

蛋糕

蛋白,白砂糖,水,低粉

綜合評分 8.0

蛋白巧克力蛋糕

蛋糕

蛋白,白砂糖,低筋粉,可可粉,鹽

綜合評分 8.5

小年輪蛋糕 蛋白餅 (無泡打粉)

蛋糕

雞蛋,鮮檸檬汁,白砂糖（打發蛋白）,白砂糖（攪拌蛋黃）,低筋面粉,牛奶,玉米油,白巧克力（融化）

綜合評分 9.8

消耗蛋白之天使蛋糕

蛋糕

蛋白,白砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,葡萄乾或蔓越莓幹

綜合評分 7.7

半淋面巧克力蛋白糖蛋糕

蛋糕

淋面巧克力甘納許,黑巧克力,淡奶油,蛋白糖,蛋白,白砂糖,檸檬汁,乳酪霜,奶油乳酪,發酵黃油,淡奶油,白砂糖

綜合評分 8.4

消耗蛋白之天使蛋糕

蛋糕

蛋白,白砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,葡萄乾或蔓越莓幹

綜合評分 8.1

青井的酸奶戚風

青井老師

蛋黃,植物油,酸奶,低筋面粉,蛋白,白砂糖

綜合評分 8.1

小山進蛋糕卷（書上扒下來的）

小山進

蛋黃糊,蛋黃,蜂蜜,黃油,牛奶,蛋白糊,蛋白,白砂糖,低粉

綜合評分 7.8

NYC Chiffoncake（戚風替換乳酪層，無油少糖）

甜品

1.蛋糕層,蛋黃,蛋白,低筋面粉,原味酸奶,檸檬汁,白砂糖,2.蛋白topping,蛋白,白砂糖,檸檬汁

綜合評分 9.4

經典戚風——拜拜蛋糕（中空、圓模均可）

蛋糕

色拉油,牛奶,蛋黃,低粉,蛋白,白砂糖,檸檬汁

綜合評分 8.4