美式紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake 蛋糕 【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉 綜合評分 8.7
斑馬海綿蛋糕 蛋糕 雞蛋(帶殼60克左右一個),黃蔗糖(或者細砂糖),低筋粉,黃油(Meggle),牛奶(我不小心加了50克),白蘭地(或者朗姆酒),黃油(Meggle),黑巧克力,可可粉(法芙娜),牛奶,白蘭地(或者朗姆酒) 綜合評分 9.4
小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法） 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎） 綜合評分 9.1