蜂蜜25克 全部分類

五仁月餅(餡)

月餅

五仁餡材料:(按3:7比例 100克月餅模可做8個),南瓜子仁、葵瓜子仁、花生仁、糖冬瓜各50克,腰果75克,黑芝麻30克,花生油30克,蜂蜜100克,白開水50克,熟糯米粉110克

綜合評分 9.5

廣式月餅譜

月餅

菜譜一 ，中粉100克，,奶粉5克,花生油25克,好菜譜二，中粉100克,油27克,鹽1克

綜合評分 7.3

巧克力冰皮月餅

月餅

冰皮：,糯米粉,粘米粉,澄粉,色拉油,純牛奶,糖粉,巧克力餡兒：,巧克力(我用的德芙絲滑巧克力),雞蛋,純牛奶,細砂糖,中筋麪粉,澄粉,可可粉,熟糯米粉(防粘用)

綜合評分 8.5

北海道巨蛋吐司

吐司

麪包粉（新良） 250克,耐高糖酵母 1.5克,牛奶 85克,全蛋液 48克,奶粉 8克,糖 50克,蛋黃 13克,鹽 3克,耐高糖酵母 1克,淡奶油 35克,黃油 25克

綜合評分 8.9

天然酵種糖汁麪包塔

麪包

高筋粉(金像),天然酵種,黃油(我只加了20克),牛奶(我加了130克),細砂糖,鹽,無鹽黃油(我加了25克),細砂糖(我加了25克)

綜合評分 8.1

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿67克,梘水2克,花生油25克,中筋麪粉100克,廣式蓮蓉餡,蛋黃12個,蛋黃1個+蛋白1小匙

綜合評分 9.9

天然酵種糖汁麪包塔

麪包

高筋粉(金像),天然酵種,黃油(我只加了20克),牛奶(我加了130克),細砂糖,鹽,無鹽黃油(我加了25克),細砂糖(我加了25克)

綜合評分 9.1

原味瑪芬（低糖版）

馬芬

低粉200克,白糖25克,蜂蜜2勺,泡打粉3克,葡萄乾適量

綜合評分 9.9

咖啡焦糖布丁

咖啡

牛奶 250毫升,全蛋 90克,蛋黃 20克,鮮奶油 25毫升,細砂糖 35克,速溶黑咖啡 6克,香草莢 3公分長

綜合評分 8.1

板栗慕斯蛋糕卷

慕斯

板栗泥160克,淡奶油100克,糖30克,奶粉25克,吉利丁6克,水15克,板栗蛋糕體一片（抹茶體也可）,黑巧屑適量

綜合評分 8.5