爆漿櫻桃麪包(附整顆櫻桃去核方法) 麪包 麪糰部分,全脂牛奶,乾酵母粉,白砂糖,中筋麪粉,大號雞蛋,無鹽黃油(融化的),鹽,中等雞蛋,櫻桃餡部分,鮮櫻桃,白砂糖,表面酥糖部分,無鹽黃油(冷藏的硬塊狀),白砂糖,中筋麪粉 綜合評分 8.1
虎皮蛋糕卷----金盤操作即可 蛋糕 虎皮部分材料︰,8個蛋黃,45克細砂糖,15克玉米澱粉,蛋糕卷部分材料;,蛋黃糊︰50克玉米油,50克牛奶,4個蛋黃,20克細砂糖,幾滴香草精華,低粉80克,蛋白霜︰4個蛋白,30克細砂糖,幾滴檸檬汁,夾心奶油部分︰,120淡奶油,30克軟化好打細滑的乳酪,20克細砂糖,幾滴朗姆酒 綜合評分 8.5