裱花袋一個，多孔裱花嘴一個（建議惠爾通＃233）； 全部分類

【藍帶&川上文代】咖啡慕斯

慕斯

咖啡慕斯：,蛋黃,砂糖,水,速溶咖啡,吉利丁,淡奶油,蛋白,砂糖,鹽,咖啡奶油霜：,黃油,速溶咖啡,蛋白,砂糖,水,砂糖（煮糖漿用）

綜合評分 8.1

戚風蛋糕關鍵點

蛋糕

雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,細砂糖_蛋白中,細砂糖_蛋黃中,玉米油_蛋黃中,鹽_蛋白中,白醋或檸檬汁_蛋白中,鮮牛奶_蛋黃中,上下火120度

綜合評分 8.7

夏威夷果、杏仁、蔓越莓曲奇

曲奇

黃油188克,蛋液60克,低粉232克,泡打粉1/4小勺

綜合評分 9.1

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿67克,梘水2克,花生油25克,中筋麪粉100克,廣式蓮蓉餡,蛋黃12個,蛋黃1個+蛋白1小匙

綜合評分 9.9

港式奶茶

奶茶

拼配茶粉,水,黑白淡奶,糖,拉茶袋,拉茶壺或者小鍋

綜合評分 8.6

簡單好擠的原味曲奇

餅干

低筋面粉,黃油,無味植物油,牛奶（我用的脫脂奶粉沖的）,鹽,細砂糖

綜合評分 7.2

麥芬總動員

馬芬

六個麥芬一個雞蛋,六個麥芬85克酸奶,同上150克巧克力,同上200克低粉,同上30克以上的糖漿,同上80克油,同上85克牛奶,同上5克小蘇打,你想放的巧克力豆/麥片/杏仁片

綜合評分 7.7

寶寶版 秋梨膏

嬰幼兒

梨,羅漢果,紅棗,冰糖,川貝粉,姜絲

綜合評分 7.2

【炊煙食堂】春日的低卡蒸豆腐雞肉卷便當

便當

豆腐,雞胸,圓白菜葉,醬油,糖,海南黃辣椒醬,焙煎芝麻醬,柴魚粉

綜合評分 7.9

水煮話梅花生

冷盤

花生米,話梅（偏鹹）,桂皮,八角

綜合評分 8.2