豬肘子（下半截小的） 全部分類

當下最流行的月餅----通透奶黃流心月餅配方、細節和理論

視訊菜譜

奶黃餡配方,雞蛋液,奶粉,杏仁粉（可選）,玉米澱粉,細砂糖A,細砂糖B,淡奶油,椰漿,黃油,鹹蛋黃,流心餡料配方,淡奶油,白砂糖,椰漿,玉米澱粉,吉利片,鹹蛋黃,通透皮配方,轉化糖漿（78%濃度的糖漿）,花生油,中筋麪粉（高筋麪粉25g 低筋麪粉20g）,100%純白蓮蓉

綜合評分 7.5

下飯小冷盤—涼拌洋蔥

下飯菜

洋蔥，大蔥、,鹽，糖，雞精，味精、,生抽，醋、,花椒，乾紅椒、

綜合評分 9.1

下飯小冷盤—涼拌洋蔥

下飯菜

洋蔥，大蔥、,鹽，糖，雞精，味精、,生抽，醋、,花椒，乾紅椒、

綜合評分 8.3

豬油糕 有情懷的溫州老味道

小吃

糯米粉,米粉,沸水,炒好的黑芝麻,豬油,綿白糖,糖粉,箬葉

綜合評分 9.1

香辣烤豬蹄，附詳細的滷水方法

辣

豬蹄一隻,八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒,陳皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香葉,草果，乾紅椒，生薑,五香粉，孜然粉,生抽，老抽，冰糖

綜合評分 9.4

香辣烤豬蹄，附詳細的滷水方法

辣

豬蹄一隻,八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒,陳皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香葉,草果，乾紅椒，生薑,五香粉，孜然粉,生抽，老抽，冰糖

綜合評分 7.8

豬油糕 有情懷的溫州老味道

小吃

糯米粉,米粉,沸水,炒好的黑芝麻,豬油,綿白糖,糖粉,箬葉

綜合評分 8.5

烤伊比利亞黑豬-世界上最好吃的豬

烤箱菜

伊比利亞黑豬排,紅酒,百里香碎,蠔油,豆豉,番茄醬,蜂蜜,白胡椒,孜然粉,蒜,姜,1/4檸檬擠汁

綜合評分 9.9

豬蹄—簡單美味的祕製紅燒豬蹄（好吃不膩）

紅燒

豬蹄（最好選用前蹄）,蔥（蔥頭和蔥花都要準備）,姜,大蒜,花椒,幹辣椒,八角,香葉,桂皮,料酒,味極鮮醬油,老抽,郫縣豆瓣醬,李錦記蒸魚豉油,冰糖

綜合評分 9.0

豬肉大蔥小餡餅

餅

高筋麪粉,三肥七瘦的豬前夾肉,油，鹽，生抽，姜，糖,大蔥

綜合評分 8.9