做法

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  把溫水慢慢倒入高粉中，用筷子攪打成一個不沾盆、能聚合的軟麪糰。不需用手和麪。

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  豬前夾肉用料理機絞成肉粒，加入油，鹽，生抽，姜，糖，大蔥，攪拌均勻。調好餡料

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  案板上撒上乾粉，將軟麪糰切成小劑子，像餃子皮那麼大。

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  擀成皮，包上餡。做成一個個小包子。

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  捏口朝下放在餅鐺上。蓋上蓋烙制。

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  五成熟時，翻面，烙另一面，此時噴點水到餅鐺裡，蓋上蓋，讓水汽在裏面蒸騰，這樣餅容易熟，而且不幹。

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  刷油，翻面烙成金黃色後，刷油，翻面，也烙成金黃色，餅蓬鬆鼓起。

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  起鍋。可以蘸蒜醬吃。