好料理

配方參考“多造型面包” 全部分類

奶鹽蘇打餅干 （配方參考君之）
餅干
水油皮︰,富強粉（火一般中筋面粉）100g,水40g,黃油20g,小蘇打1/8小勺（0.625ml）,鹽1/8小勺（0.625ml）,干酵母1/2小勺（2.5ml）
綜合評分 8.3
多造型面包
面包
高筋面粉,糖,雞蛋,鹽,酵母,牛奶,黃油,豆沙（餡料）,蛋黃液（刷面）
綜合評分 8.2
英式下午茶必備茶點——司康（配方參考君之）
下午茶
低筋面粉,細砂糖,鹽,黃油,全蛋液,牛奶,紅豆,泡打粉
綜合評分 9.8
火腿披薩-參考君之配方
披薩
麪粉,水,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉,自制披薩醬,火腿,香腸,胡蘿蔔,西蘭花,口蘑,芝士粉,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 9.7
簡單蛋糕造型參考
蛋糕
奶油
綜合評分 7.1
葡萄干多谷面包
面包
預拌粉,水,葡萄干,即溶干酵母,牛油
綜合評分 8.8
葡式蛋撻 （參考君之版）
西式早餐
葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,煉乳,蛋黃,細砂糖,低筋粉
綜合評分 7.3
超詳細牧羊人派做法（參考Gordon Ramsey方子）
派
羊肉（牛肉）末,芹菜,洋蔥,牛肉（雞肉）高湯,迷迭香 Rosemary,百里香 Thyme,鹽,現磨黑胡椒,醬油,紅酒,番茄膏 tomato paste,土豆,雞蛋黃,帕瑪森芝士,鹽,黑胡椒,黃油
綜合評分 8.3
香芋牛奶冰激凌（參考福田淳子方）
冰淇淋
檳榔芋（蒸熟去皮後）,牛奶（奶粉沖泡的話1：9）,蛋黃,綿白糖,安佳淡奶油
綜合評分 7.0
蛋黃蓮蓉月餅~僅供自己參考
月餅
普通麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,鹹蛋黃,白蓮蓉
綜合評分 7.2