醃製鳳尾魚 全部分類

紅燒魚餅

紅燒

小義魚,麪粉,雞蛋,生薑,蔥花,小米椒,食用油,老抽,生抽,料酒,糖,鹽

綜合評分 8.4

私房紅燒鯽魚

紅燒

鯽魚,大蔥,姜,蒜瓣,八角,桂皮,小米椒,花椒,香葉,生抽,鹽,甜米酒

綜合評分 9.2

炸帶魚（怎樣給帶魚穿上輕薄的面衣）

快手菜

帶魚,生粉（細土豆澱粉）

綜合評分 9.5

【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）

麪包

活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）

綜合評分 8.6

愷撒沙拉

沙拉

奶油生菜,紫葉生菜,培根,面包吐司,帕爾馬干酪（芝士粉）,鹽,橄欖油,熟蛋黃,蒜,整粒芥末醬,巴薩米克醋,檸檬汁

綜合評分 8.9

紫蘇梅肉拌黃瓜

日式

黃瓜,醃製紫蘇葉（自制）,梅乾（市售）,だし汁,味啉,白醬油,鹽

綜合評分 7.1

雞絲海苔蔬菜色拉（夏日低脂晚餐）

沙拉

雞胸肉（醃製超過24小時）,蔬菜,蜂蜜芥末醬,海苔

綜合評分 7.9

生煎牛肋排

煎

肋排500,海鹽,醃製醬(按自己口味調製)

綜合評分 7.7

魚香肉絲｜美食臺

魚香

豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒

綜合評分 9.0

開屏武昌魚

宴客菜

武昌魚,姜,醋克,料酒,鹽,雞精,白胡椒粉,薑末,蒜末,蔥末,蟹籽,蒸魚鼓油,油

綜合評分 9.8